Для приготовления старочешского супа нам понадобится 3 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, около 400 грамм капусты, 2 столовые ложки смальца, 1 столовая молотой паприки, половина чайной ложки молотого тимна, 2 лавровых листа, горошек черного и душистого перца в количестве 5 или 6 штук, 2 столовые муки, 1 чайная растительного масла, две любых колбаски, соль по вашему вкусу и уксуса примерно 1-2 столовых ложки.
Способ приготовления супа:
Подготовьте продукты для супа.
Воду или бульон доведите до кипения.
Лук и морковь мелко порежьте и на ложке жира обжарьте в кастрюле.
В конце добавьте тмин и паприку.
Хорошенько перемешайте, а после еще минутку жарьте со специями.
Тонко нашинкуйте капусту.
Порежьте картофель.
В кастрюлю к жареным овощам добавьте капусту, картофель, кипящий бульон или воду, остальные специи и соль.
Варите суп 20-25 минут.
Колбаски порежьте и обжарьте на ложке растительного масла.
Муку обжарьте до кремового цвета (на смальце).
Соедините суп с колбасками и мучной заправкой.
Проварите суп еще пару минут, а после откорректируйте его на соль и влейте уксус.
Старочешский суп готов!
Информация
- Супы Рубрика(и)
By Unidentified • • •