Получаем полезные вещества по максимуму

Уважаемый посетитель, Вы зашли на форум как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Вы можете посмотреть новые сообщения на форуме. Прочитать правила форума для избежания блокировки и посмотреть список где указаны участники форума. Так же воспользоватся поиском что бы найти интересную и нужную вам тему.

Правильное сочетание продуктов

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Malifik  
Форум Венизай » Кулинария & Еда: Форум » Еда: Форум » Правильное сочетание продуктов (Получаем полезные вещества по максимуму)
Правильное сочетание продуктов
  1. Malifik
    1 / / 09:57
    Неправильное сочетание продуктов не только испортит вкус, но и помешает усвоению витаминов. Итак, чтобы получить по максимуму пользы от еды - правильно её сочетайте)

    Как правильно есть мясо
    Источник железа. Чтобы усвоить из продукта максимум железа, сочетайте его с продуктом, в котором много витамина С. Например - капуста.
    Препятствует усвоению железа - чай и кофе. Не пейте во время еды их и некоторое время - после.

    Как правильно есть каши
    Цинк и железо. Чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты в продуктах, их необходимо замачивать (ферментировать). Это относится к злакам, бобовым, орехам. После ферментирования в тёплой воде в течение 10–12 часов нейтрализуются антиферменты и фитиновая кислота. В итоге мы получаем продукт, из которого лучше всасываются витамины и минералы.

    Как правильно есть овощи и фрукты
    Употреблять овощи и фрукты свежими. И чем быстрее, тем лучше, — длительное хранение уменьшает содержание полезных веществ, но не уничтожает их полностью.
    Меньше обрабатывать фрукты и овощи. Термическая обработка также уменьшает содержание многих витаминов. Поэтому не стоит отправлять брокколи на час в духовку, лучше отварить на пару. Кстати, если вы выбрали такой вариант приготовления, как варка, помните, что часть витаминов уйдёт в бульон.
    Готовить овощи непосредственно перед едой. Механическое воздействие также влияет на витамины: чем дольше хранится нарезанный салат, тем меньше в нём витаминов.

    А какие полезные сочетания знаете вы?
Форум Венизай » Кулинария & Еда: Форум » Еда: Форум » Правильное сочетание продуктов (Получаем полезные вещества по максимуму)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
 
WeniZAY