Мясо на Рождество. 4 проверенных и испытанных способа

Способ 1 • Цельное жареное рождественское мясо

Цельное жареное мясо, например, гусь или утка, очень хорошо смотрится на рождественском столе. Гусь нежный и вкусный, а при хорошем приготовлении он также нежный и сочный. Он прекрасно сочетается с фруктами. Посмотрите, как приготовить жареного гуся с яблоками. Хороший способ приготовления - привязать ножки и крылья к тушке перед тем, как поместить ее в духовку - это сохранит их нежность. Вы также можете усилить вкус мяса птицы добавлением цитрусовых. Проверьте это, запекая утку в лимонном соусе. Он будет таким же вкусным с добавлением апельсина. Если вы планируете ужин на несколько персон, идеально подойдет целая жареная индейка с начинкой из сладкого картофеля. Приправьте начинку апельсинами, имбирем и корицей.

Способ 2 • Жареная баранина

Жарка мяса на праздники - это хорошая возможность выбрать менее популярные продукты, например, баранину. Мясо ягненка едят очень мало, однако жареная баранья нога не только вкусна, но и изысканна. Это мясо довольно нежное, поэтому оно не требует длительного маринования, его нужно только правильно приправить. Хорошим примером является баранья нога с розмарином и маринованными огурцами. Подавайте его с пюреобразным картофелем и горячей свеклой. Вы можете получить очень хороший результат, если будете жарить мясо на кости. Используйте рецепт приготовления жареной ноги ягненка с розмарином и чесноком. Подавайте на стол целиком.

Способ 3 • Жаркое из говядины и телятины

Если вы предпочитаете более классическое блюдо, выберите ростбиф. Говядина - довольно постное мясо, поэтому убедитесь, что оно получается нежным и сочным. Для этого сначала обжарьте его, а затем запеките в маринаде из бульона и овощей. Вот как готовится bouef a 'la mode - классический ростбиф. Телятина также хорошо подходит в качестве мяса на Рождество. Жареная телятина с соусом из вешенок - это блюдо, которое вы приготовите быстрее, чем другие виды жаркого. Оно вкусное, нежное, деликатное, а грибной соус еще больше подчеркнет праздничный характер этого блюда.

Способ 4 • Жареная свиная вырезка и ветчина

Жареная свиная вырезка - классика многих рождественских ужинов, особенно свиная вырезка со сливами. Крупные и мясистые плоды будут хорошо сочетаться с таким нежным мясом со слегка сладковатой начинкой. Для придания жаркому более пикантного вкуса используйте копченые сливы. Абрикосы также хорошо подходят для начинки. Подчеркните все это ароматным соусом для жаркого или используйте сушеные грибы и приготовьте жареную свиную вырезку в грибном соусе. Готовя мясо к праздникам, не забывайте использовать специи. Попробуйте жареную ветчину с медом и гвоздикой. Оно подойдет как для обеда, так и для рождественского ужина, подается горячим или холодным.

При жарке мяса обращайте внимание на размер мяса - чем оно больше, тем больше времени потребуется для маринования и правильного обжаривания. Пригодится термометр для мяса, чтобы вы могли легко проверить, готово ли блюдо. Ароматный, с цитрусовыми и специями, он обязательно станет изюминкой вашего рождественского меню.

---