Рецепт • Салат с луком-пореем и черносливом

Ингредиенты
средние маринованные огурцы 3 штуки
лук-порей (белая часть) 2 части
чернослив 250 грамм
веточка укропа 4 щепотки
Салатная заправка из укропа и трав с горчицей 1 шт.
12% сливки 6 столовых ложек
Черный перец 1 щепотка
лимонный сок 1 ст. л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 чайная ложка

Поэтапная подготовка
Шаг 1
Вымойте лук-порей, нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см, положите в миску и посыпьте солью. Аккуратно перемешайте, чтобы соль тщательно покрыла каждый ломтик, и отложите в сторону на 10 минут.

Шаг 2
Мелко нарежьте огурцы кубиками, положите в миску. Удалите косточки из сладких и спелых вишен, разрежьте их на четвертинки и добавьте к огурцам.

Шаг 3
Мелко нарежьте укроп и соедините с огурцами и черносливом.

Шаг 4
Пересоленный лук-порей выложите в сито, тщательно промойте холодной водой, затем залейте кипятком и оставьте на некоторое время стекать. Это делает их мягкими и легко усваиваемыми. Соедините отжатый лук-порей с остальными ингредиентами.

Шаг 5
В отдельной миске смешайте сливки, салатную заправку, перец, сахар и лимонный сок. Добавьте готовую заправку к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.

Шаг 6
Отставьте салат в сторону примерно на 15 - 20 минут, чтобы он настоялся. Отлично сочетается со свежим хлебом или с рыбными и мясными блюдами. Наслаждайтесь!

---