1. Залейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения, снимите пену. Варите до готовности, 20–40 минут в зависимости от сорта, посолите, откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Положите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2–3 минуты — брокколи должна остаться ярко-зеленой и слегка хрустящей. Откиньте на дуршлаг и остудите. Нарежьте сельдерей и маслины очень тонкими ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте. Миндаль крупно порубите.
3. Очистите зубчик чеснока и раздавите в ступке со щепоткой соли в пасту. Добавьте пасту мисо, влейте мирин и уксус и хорошо перемешайте до однородности. Получившуюся смесь добавьте к йогурту, приправьте зирой и размешайте. При необходимости посолите.
4. Выложите все ингредиенты салата в миску и добавьте заправку. Разрежьте авокадо вдоль и удалите косточку. Очистите и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите авокадо в салат и аккуратно перемешайте.
By Unidentified
